Сырники

Классические сырники готовятся с сахаром и изюмом. В нашей семье традиционно готовятся соленые сырники с укропом и луком. Так готовила моя бабушка, и готовит мама. Попробуйте и вы этот необычный вариант сырников. Уверена, вам понравится.

Ингредиенты

• Творог - 500 г
• Яйца - 3 шт.
• Зеленый лук, укроп
• Мука - 150-200 г
• Соль
• Для подачи сметана, сырный соус
• Растительное масло для жарки

Рецепт классических сырников из творога включает манку, но я использую в приготовлении немного муки.

Для приготовления сырников лучше брать жирный творог, так они получатся вкуснее. Вбиваем в творог яйца, мелко нарезаем лук и укроп и добавляем к творогу.

Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть не слишком крутым, чтобы сырники получились пышными и не были резиновыми. Формируем сырники: скатываем шарик и делаем его плоским. Либо можно скатать колбаску, порезать ее на кусочки и из них сформировать сырники. Каждый сырник перед жаркой обваливаем немного в муке, чтобы не пристал к сковороде.

Хорошо разогреваем масло и выкладываем наши сырники. Обжариваем с двух сторон. Подаем сырники со сметаной, соусом тар-тар или сырным соусом.

Способ приготовления