Салат с копченой курицей и сухариками

2015-08-06
  • Кол-во порций: 2
  • Время приготовления: 30m

Пикантный салат с копченой курицей, сыром, помидорами и хрустящими листьями салата. Особую нежность ему придает домашний майонез, который легко и просто приготовить самостоятельно. Копченую курицу можно заменить обычным вареным филе, но тогда салат будет менее ярким по вкусу.


Ингредиенты

  • Копченая курица - 250 г
  • Сыр Голландский - 200 г
  • Белый батон или булки - 200 г
  • Помидоры - 2 шт.
  • Листья салата
  • Для майонеза: 1 яйцо, растительное масло - 200 г, соль - 1 ч.л., сахар - 1 ч.л., горчица - 1 ч.л., лимонный сок - 1 ст.л.
  • Перец черный свежемолотый

Для начала приготовим домашний майонез. В основу классического майонеза берутся желтки, но можно взять целое яйцо. Все ингредиенты должны быть обязательно комнатной температуры. Лимонный сок вы можете заменить уксусом, но я предпочитаю свежий лимонный сок. Разбиваем яйцо в блендер, добавляем к нему соль, сахар и взбиваем погружным блендером или насадкой для миксера. Затем добавляем горчицу и снова взбиваем. Растительное масло вливаем тонкой струйкой, продолжая взбивать, пока масса не загустеет. Если майонез получился слишком густым, можно разбавить его водой и снова хорошо взбить блендером.

салат с копченой курицей рецепт с фото

Готовим сухарики. Нарезаем белый батон или булку на кубики и подсушиваем на сковороде с небольшим количеством масла. Можно добавить перец или смесь итальянских трав, так сухарики будут пикантнее. Оставляем, чтобы остыли.

салат с копченой курицей рецепт с фото

Нарезаем копченую курицу и помидоры кубиками. Сыр натираем на крупной терке.

салат с копченой курицей рецепт с фото

Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом, посыпаем крупно молотым черным перцем.

салат с копченой курицей рецепт с фото

Листья салата хорошо промываем и просушиваем на полотенце. На тарелку выкладываем листья салата, сам салат, посыпаем сухариками.

салат с копченой курицей рецепт с фото

Способ приготовления

Шаг 1

Нарезать курицу и помидоры кубиками, сыр натереть.

Шаг 2

Приготовить майонез.

Шаг 3

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, выложить на листья салата, посыпать сухариками.

Поделитесь ссылкой с друзьями:
(4 голосов, ср. оценка: 4,75 из 5)
Loading...Loading...