Булочки для гамбургеров

2015-09-01
  • Кол-во порций: 12
  • Время приготовления: 2:0 h

Домашние булочки для гамбургеров — залог успеха вкусного блюда. Магазинные булочки содержат множество вредных консервантов. Лучше их испечь самостоятельно, и ваши гамбургеры будут не только вкусными, но и полезными. Готовить их не так сложно, как кажется.

Ингредиенты

  • мука - 4 стакана
  • молоко - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • сухие дрожжи - 12 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • желток для смазывания
  • кунжут для посыпания

Добавляем в теплое молоко полстакана воды.

Добавляем сахар и дрожжи.

булочки для гамбургеров рецепт с фото

Перемешиваем и оставляем опару на 10-15 минут, чтобы дрожжи хорошо растворились. В оставшейся воде растворяем соль. Добавляем в смесь немного муки и хорошо перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло и воду с солью.

В тесто понемногу добавляем муку: пока тесто жидкое, размешиваем его ложкой, а затем вымешиваем руками. Хорошо месим, чтобы тесто было пышным, но не прилипало к рукам. Не добавляйте слишком много муки, чтобы тесто хорошо поднялось.

булочки для гамбургеров рецепт с фото

Смазываем тесто растительным маслом и оставляем на 1 час, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

Выкладываем тесто на стол, формируем из него длинную колбаску и разрезаем на 12 частей.

булочки для гамбургеров рецепт с фото

Делаем из каждого кусочка теста булочку. Для этого слегка подворачиваем края внутрь и защипываем, придавая булочке круглую форму.

Немного приминаем булочки, чтобы они имели более плоскую форму, но не сильно, чтобы тесто поднялось. Выкладываем булочки на смазанный маслом противень или пергамент и оставляем на 20 минут, чтобы они снова увеличились в объеме.
булочки для гамбургеров рецепт с фото
Когда булочки увеличатся, смазываем их смесью яичным желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем булочки при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

булочки для гамбургеров рецепт с фото

Готовые булочки перекладываем на блюдо и даем полностью остыть. Получаются булочки для гамбургера, как в Макдональдсе, и даже вкуснее.

булочки для гамбургеров рецепт с фото

булочки для гамбургеров рецепт с фото

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить тесто.

Шаг 2

Разделить тесто на 12 частей и сформировать булочки.

Шаг 3

Смазать булочки желтком, посыпать кунжутом и выпекать.

Поделитесь ссылкой с друзьями:
(4 голосов, ср. оценка: 4,50 из 5)
Loading...Loading...